🍰 Putizza triestina (dolce pasqual🍰 Putizza triestina (dolce pasquale ricco e profumato 😍)e ricco e profumato 😍)

 Preparare il ripieno

Frulla:

• noci
• pinoli
• biscotti
• cioccolato
• uvetta

Aggiungi:

• miele
• canditi
• rum
• spezie

 Otterrai un ripieno profumato e leggermente umido.

 Formatura 

Stendi l’impasto (circa 1 cm).
Distribuisci il ripieno e arrotola.

 Forma un rotolo e poi arrotolalo a chiocciola.

 Ultima lievitazione

Lascia riposare 1 ora.

 Fondamentale per la morbidezza.

 Cottura 

Spennella con uovo.
Cuoci in forno statico a 175°C per 50 minuti.

 Dorata fuori, soffice dentro 

 Risultato finale

•  Soffice e alta
•  Profumata agli agrumi e spezie
•  Ripieno ricco e avvolgente
•  Perfetta per Pasqua o occasioni speciali

 Consigli TOP

•  Non saltare le lievitazioni
•  Usa miele delicato (acacia consigliato)
•  Impasto ben lavorato = risultato soffice
•  Lascia raffreddare prima di tagliare

 Varianti

•  Più golosa → aggiungi nocciole o mandorle
•  Extra cioccolato → aumenta la quantità
•  Senza alcol → usa succo d’arancia
•  Versione veloce → una sola lievitazione

 Curiosità

•  Dolce tipico di Trieste 
•  Simile alla potica slovena
•  Il nome deriva da “arrotolare”

 Testo social

 “Putizza triestina 
Un dolce soffice, profumato e con un ripieno incredibile… impossibile fermarsi al primo morso ”