Farina 00: 300 g
Acqua tiepida (o latte intero): 150 ml (circa)
Burro fuso e intiepidito: 30 g
Uovo (medio): 1
Sale fino: Un pizzico generoso
Per il Ripieno Cremoso e Goloso:
Ricotta di pecora o vaccina: 300 g (ben sgocciolata)
Zucchero semolato: 2-3 cucchiai (a seconda della dolcezza desiderata)
Scorza di limone: 1/2 (solo la parte gialla, per un tocco agrumato)
Vaniglia: Un pizzico di estratto o i semi di mezza bacca
Per il Topping Croccante e Finale:
