Agnello al forno con Patate e Carciofi: il grande classico della cucina di Casa

INGREDIENTI

• 1 kg di Agnello;
• 500 g di patate;
• 3 cipolle;
• 6 carciofi;
• Sale, pepe, prezzemolo q.b;
• 1 bicchiere di vino bianco secco;
• Olio extravergine di olive q.b.
• Rosmarino q.b.;
• 2 limoni
• 2 spicchi di aglio;
• 3/4 foglie di alloro;
• Formaggio grattugiato (io pecorino, voi usate quello che più vi piace);
• Per la marinatura occorre:
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
• la buccia e il succo di 1 limone;
• 2 spicchi di aglio;
• 2 rametti di rosmarino;
• 2 foglie di alloro
• Sale e pepe q.b.