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Copriamo con il coperchio o con dell’alluminio;
Inforniamo a 180 gradi per circa 80 minuti (forno statico);
A 10 minuti dalla fine della cottura togliere il coperchio (o eliminare il foglio di alluminio) , spolverizziamo con il formaggio grattugiato, aggiungiamo un filo di olio e inforniamo nuovamente con il grill accesso, in modo tale che si formi una deliziosa crosticina dorata (che mi piace da impazzire)
Il nostro agnello al forno con le patate e i carciofi è pronto quando sia la carne che le patate e i carciofi saranno cotti e sarà rimasto del fondo di cottura leggermente oleoso;
Sforniamo, adagiamo l'agnello con le patate e i carciofi su dei piatti da portata irrorando con il fondo di cottura;
Ragazzi è una ricetta davvero STREPITOSA!
