2 zucchine, tagliate a rondelle spesse circa 1,5 cm
1 grosso bulbo di finocchio, tagliato a fette spesse circa 1,5 cm
1 grossa cipolla, tagliata ad anelli spessi circa 1,5 cm
225 g (1/2 lb) di funghi champignon
60 ml (1/4 di tazza) di olio d'oliva
30 ml (2 cucchiai) di aceto di vino rosso
5 ml (1 cucchiaino) di harissa
75 g (3 tazze) di rucola
60 ml (1/4 di tazza) di aceto di vino rosso Antipasto (verdure miste sottaceto), scolato
Preparazione;
