In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero e un pizzico di sale. Usa le fruste elettriche alla massima velocità fino a ottenere una crema chiara, spumosa e quasi “bianca”. Questo passaggio è fondamentale per incorporare aria e rendere la torta altissima! 
3. Le Uova e gli Aromi
Aggiungi le uova una alla volta, assicurandoti che la precedente sia completamente assorbita prima di inserire la successiva. Unisci ora la vaniglia e la scorza di limone. Sentirai già che profumo incredibile! 
4. L’Unione degli Ingredienti Secchi
Setaccia la farina insieme al lievito (mai saltare questo passaggio se vuoi evitare grumi!). Aggiungili al composto alternandoli al latte a filo, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto o con le fruste a bassa velocità. Devi ottenere un impasto liscio, denso e vellutato. 
5. L’Assemblaggio “Affondato”
Imburra e infarina una tortiera da 24cm (meglio se a cerchio apribile). Versa l’impasto e livellalo con una spatola. Ora, adagia le mezze mele sopra l’impasto con i tagli rivolti verso l’alto, premendo leggermente. Non coprirle del tutto: sarà l’impasto a lievitare intorno a loro, facendole “affondare” dolcemente. Spolvera la superficie con un cucchiaio di zucchero semolato per una crosticina dorata. 
6. La Cottura Magica
