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Passare le palline nello zucchero e facciamo aderire bene;
Adagiare al centro una mandorla intera e disporre su una teglia rivestita di carta forno;
Coprire e far riposare per almeno 3 ore in frigorifero;
Cuocere a 170 gradi (forno portato già a temperatura) per 10/12 minuti o fino a quando iniziano a dorarsi, ma non fateli scurire;
A cottura ultimata far freddare gli amaretti a temperatura ambiente;
Spolverizzare con dello zucchero a velo (facoltativo);
Una volta raffreddati conservare gli amaretti in un barattolo di vetro o in una scatola di latta. Si mantengono per diversi giorni conservati in luogo fresco.... STRABUONI!!!
