Setacciate la farina sul piano di lavoro e formate una fontana al centro. Aggiungete lo zucchero, la panna, il burro, le uova, il sale, il lievito e il succo di limone.
Mescolate bene il tutto e impastate fino a ottenere un impasto liscio. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungete un po' di farina. L'impasto dovrebbe avere una consistenza simile a quella della pasta. Lasciate riposare l'impasto, coperto, per 1 ora (questo passaggio può essere saltato, ma il riposo migliora il risultato).
Stendete la pasta sfoglia sottilmente e tagliatela a strisce di 3 cm di larghezza e 10-15 cm di lunghezza con un coltello o una rotella per pasta. Praticate un taglio di 4-5 cm al centro di ogni striscia e fate passare un'estremità attraverso il foro.
Scaldate l'olio e friggete i dolcetti fino a doratura su entrambi i lati. Scolateli su carta assorbente.
Quando sono ancora caldi, spolverateli generosamente con zucchero a velo mescolato con zucchero vanigliato.
Si ottengono circa 50-60 dolcetti.
