Spesso le nostre madri ci incoraggiavano a mangiare barbabietole a casa, ma a pochi di noi piacevano. Bisogna dire che non a tutti i bambini piacciono le barbabietole. Eppure è stato dimostrato che questo ortaggio ha potenti proprietà antitumorali.
Inoltre, le sue radici e il suo fusto contengono elementi come potassio, sodio, ferro, caroteni e magnesio. Il consumo di barbabietole fornisce anche all'organismo una quantità significativa di fibre, acido folico e vitamine A, B e B6.
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