Man mano che sono pronti, disponi i biscotti su una teglia, rivestita con carta forno, a qualche cm di distanza l'uno dall'altro 8, quindi cuoci tutto in forno caldo a 180 °C per 10-15 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, sforna i pasticcini 9 e lasciali raffreddare completamente.
Disponi i biscotti ai pinoli su un piatto da portata 10, porta in tavola e servi.
Consigli
Se desideri, puoi arricchire l'impasto con gocce di cioccolato fondente o uvetta reidratata, oppure puoi sostituire l'olio di semi con 100 gr di burro morbido.
A piacere puoi aromatizzare il tutto, oltre che con la scorza grattugiata del limone, con un pizzico di cannella in polvere o con i semi di una bacca di vaniglia, mentre i più golosi potranno aumentare leggermente la dose di zucchero prevista dalla ricetta.
Se dovessero avanzare, i biscotti ai pinoli si conservano a temperatura ambiente, ben chiusi in una scatola di latta, per 4-5 giorni al massimo.
