Biscotti al latte: la ricetta semplice e veloce per farli morbidi

I biscotti al latte rappresentano una delle preparazioni più amate della tradizione dolciaria casalinga. La loro consistenza soffice e il sapore delicato li rendono perfetti per la prima colazione o per una merenda leggera, accompagnati da una tazza di tè o caffellatte.

Perché scegliere i biscotti al latte fatti in casa

Preparare i biscotti al latte nella propria cucina offre numerosi vantaggi. Innanzitutto, si ha il pieno controllo sulla qualità degli ingredienti, evitando conservanti e grassi idrogenati spesso presenti nei prodotti industriali. Inoltre, il profumo che si sprigiona durante la cottura riempie la casa di un’atmosfera accogliente e familiare.

Gli ingredienti per biscotti morbidi e genuini

Per realizzare circa 30 biscotti al latte, procuratevi:

• 300 g di farina 00

• 100 g di zucchero semolato

• 80 ml di latte intero

• 80 g di burro morbido

• 1 uovo

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• 1 bustina di vanillina

• Un pizzico di sale

La ricetta passo dopo passo

Preparazione dell’impasto base

In una ciotola capiente, lavorate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa. Aggiungete l’uovo e continuate a mescolare. Versate il latte a filo, quindi incorporate la farina setacciata con il lievito, la vanillina e il sale. Impastate rapidamente fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.