Istruzioni:
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Aggiungi lo yogurt e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
Unione degli ingredienti secchi:
Setaccia la farina, il lievito e un pizzico di sale, poi incorporali gradualmente al composto liquido.
Mescola fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
Formatura dei biscotti:
Preleva piccole porzioni di impasto con un cucchiaio e disponile su una teglia rivestita di carta forno. Lascia un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
Cottura:
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati ai bordi.
Lasciali raffreddare su una griglia e, se lo desideri, spolverali con zucchero a velo.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi i biscotti con una tazza di tè o latte caldo per una colazione o una merenda perfetta.
Conservali in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, mantenendoli morbidi e fragranti
Varianti:
