Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 190 °C. Rivestire una teglia con carta da forno.
Preparazione del ripieno: in una padella a fuoco medio, soffriggere la cipolla fino a quando non si sarà ammorbidita (2-3 minuti). Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto. Aggiungere la carne macinata, il sale e il pepe. Cuocere fino a doratura, scolare il grasso in eccesso e togliere dal fuoco.
Aggiungere il formaggio: mescolare il formaggio grattugiato con la carne calda fino a quando non si sarà sciolto. Lasciare raffreddare leggermente.
Assemblaggio: appiattisci ogni biscotto. Distribuisci il composto di carne al centro, quindi pizzica i bordi per sigillare la pallina.
Condimento: disporre sulla teglia con la chiusura rivolta verso il basso. Spennellare con burro fuso e cospargere con parmigiano, aglio in polvere e prezzemolo.
Cuocere in forno: per 15-18 minuti o fino a doratura.
Servire: Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire. Da gustare caldo con salsa ranch, ketchup o aioli all'aglio.
