250 g di pomodorini o datterini di varie dimensioni, forme e/o colori
125 g di tofu setoso o tofu compatto
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Scorza di 1/2 limone biologico
Sale e pepe macinato
1 cucchiaio di pinoli
Per il pesto:
30 g di pomodori secchi
30 g di olio extravergine di oliva
Circa quindici foglie di basilico + qualcuna extra per guarnire
1 spicchio d'aglio
Preparazione:
