“Cialledda” fredda pugliese

In una ciotola mettere pomodorini lavati e tagliati i cetrioli o i caroselli barattieri sbucciati e tagliati a rondelle, origano, aglio tritato e cipolla rossa tagliata a fettine sottili;

Aggiungere un pizzico di sale, abbondante olio extravergine di oliva e mescolare;

Aggiungere un po' di acqua fresca, un altro pizzico di sale e il pane raffermo tagliato a dadini e amalgamare bene il tutto;

Riporre in frigorifero fino al momento di servire.. è buonissima!!