Un classico della cucina mediorientale, la pasta fillo è una sfoglia sottile che viene piegata e cotta al forno, permettendo di creare specialità croccanti come sigari, borsette o dolci come il baklava. Se cercate idee su come usarla, vi offriamo una selezione di ricette di pasta fillo dolci e salate.
La pasta fillo, anche detta pasta fillo, offre numerose possibilità per antipasti o dessert. Ma è comunque necessario sapere come usarla!
Cos'è la pasta fillo?
Originaria in Grecia, la pasta fillo è fatta con farina di grano, acqua, amido di mais e sale. Questo impasto viene poi steso e piegato più volte fino a diventare traslucido e raggiungere uno spessore simile a quello di una cartina da sigaretta. Questa ricetta semplice ed economica spiega la sua popolarità, ma la rende anche fragile e quindi difficile da lavorare. Per cucinare la pasta fillo, bisogna essere meticolosi!
Video - Piatti per famiglie
