In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
Aggiungi la maizena setacciata e mescola bene.
Unisci il succo d’arancia filtrato e la scorza grattugiata.
Versa tutto in un pentolino e cuoci a fuoco basso mescolando continuamente.
Quando la crema inizia ad addensarsi, aggiungi il burro a pezzetti.
Continua a mescolare finché la crema diventa liscia e vellutata.
Lascia raffreddare e conserva in frigorifero.
