1. Prepara il pan di Spagna
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la scorza di limone, poi incorpora delicatamente la farina setacciata. Versa l’impasto in stampi semisferici imburrati e infarinati e cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 20-25 minuti. Fai raffreddare completamente.
2. Prepara la bagna
In un pentolino, scalda l’acqua con lo zucchero e il succo di limone. Spegni il fuoco, lascia intiepidire e aggiungi il limoncello.
3. Prepara la crema
In un pentolino, scalda il latte con la scorza di limone. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l’amido. Versa il latte caldo a filo, rimetti sul fuoco e cuoci mescolando fino a ottenere una crema densa. Unisci il succo di limone e lascia raffreddare. Quando è fredda, incorpora la panna montata delicatamente.
4. Farcisci le delizie
