10. Versare il composto di crumble in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 175°C per circa 10 minuti, o fino a quando non sarà dorato e croccante. Lasciare raffreddare.
11. Una volta che il budino si è raffreddato e rassodato, cospargerlo con biscotti sbriciolati prima di servirlo.
12. Facoltativo: servire con un ciuffo di panna montata per esaltare il sapore del piatto.
Consigli di esperti per il successo
– Mescolare costantemente il latte durante la cottura per evitare la formazione di grumi.
– La solidificazione dei tuorli è un passaggio fondamentale per evitare che si rapprendano. Aggiungere gradualmente il latte caldo alle uova, mescolando continuamente, impedirà che le uova si rapprendano troppo velocemente.
– Per un budino più ricco e cremoso, sostituire metà del latte con panna.
– Se si desidera un sapore di vaniglia più forte, è possibile raschiare i semi dal baccello di vaniglia e aggiungerli al composto di latte prima della cottura.
Varianti e sostituzioni;
