Cioccolato al Latte o Fondente (a seconda del gusto): 400\text{ g} (noi consigliamo il fondente al 70\% per bilanciare la dolcezza del ripieno)
Olio di Cocco (o Burro di Cacao): 1 cucchiaino (facoltativo, aiuta a rendere il cioccolato più lucido e fluido)
Il Processo Scritto Passo Dopo Passo
Seguite attentamente per ottenere dischetti uniformi e perfettamente ricoperti, proprio come quelli nelle foto!
1. Preparazione del Ripieno: Il Cuore Salato e Croccante
Questa fase è velocissima e non richiede alcuna cottura.
Trita le Arachidi: Metti circa i 3/4 delle arachidi salate nel tritatutto e tritale grossolanamente. Non devono diventare una pasta, ma devono rimanere dei pezzetti per dare croccantezza. Tieni il restante 1/4 da parte.
Unisci gli Ingredienti Secchi: In una ciotola capiente, mescola le arachidi tritate con lo zucchero a velo.
Crea l’Impasto: Aggiungi il burro fuso e il burro di arachidi. Mescola bene con un cucchiaio o con le mani (è più facile) fino a ottenere un impasto compatto, modellabile e omogeneo. Se risulta troppo appiccicoso, aggiungi un altro pizzico di zucchero a velo.
2. Modellatura dei Dischetti
