Il segreto per l’effetto “moneta” è la modellazione precisa.
Forma le Palline: Prendi piccole porzioni di impasto (circa 20\text{ g} ciascuna, più o meno la dimensione di una noce) e forma delle palline.
Modella i Dischetti: Schiaccia delicatamente ogni pallina tra i palmi delle mani per formare dei dischetti di circa 3-4\text{ cm} di diametro e circa 1\text{ cm} di spessore. Non devono essere troppo sottili.
Preparazione alla Copertura: Disponi i dischetti modellati su vassoi o teglie foderate con carta da forno (o usa i contenitori usa e getta mostrati nella foto). Metti i vassoi in freezer per 10-15 minuti: questo aiuterà a solidificare il ripieno, rendendo l’immersione nel cioccolato molto più facile e pulita!
3. La Copertura al Cioccolato
Il momento più goloso!
Fondi il Cioccolato: Trita finemente il cioccolato e scioglilo a bagnomaria o nel microonde (a intervalli di 30 secondi, mescolando ogni volta). Se vuoi un cioccolato più lucido e liscio, aggiungi il cucchiaino di olio di cocco fuso.
Temperaggio (Facoltativo): Per i puristi, temperare il cioccolato assicura un risultato finale croccante e lucido. Altrimenti, basta scioglierlo bene.
Immersione: Tira fuori i dischetti dal freezer. Usando una forchetta o due stecchini, immergi completamente ogni dischetto nel cioccolato fuso. Assicurati che siano totalmente ricoperti.
Sgocciolamento: Solleva il dischetto e lascialo sgocciolare bene l’eccesso di cioccolato.
Finitura: Riposiziona i dischetti ricoperti sulla carta da forno. Se vuoi, spargi subito qualche pezzetto di arachide intera sulla superficie di alcuni dischetti prima che il cioccolato si solidifichi, per un tocco decorativo.
4. Riposo e Conservazione
