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“Falagoni” Lucani (calzoncini) ripieni di patate e cipolle

Ouadie Rhabbouron
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  • Formare un panetto liscio ed omogeneo; 
  • Dopo di che dividere l’impasto in 12 parti, formare delle palline, coprire con un panno e lasciare riposare a riparo per un ora circa;
  • Riprendiamo le palline di impasto stenderli con il mattarello, mi raccomando non tanto sottili altrimenti si bucano;
  • Farcire i nostri calzoni con la farcia di patate e cipolle;
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