Passo 1: Pela e taglia le cipolle a fettine sottili. Mettile in una padella capiente con l’olio, sale e pepe. Fai cuocere a fuoco alto per un paio di minuti, mescolando spesso.
Passo 2: Sfuma le cipolle con il vino bianco e lascia che evapori. Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua, abbassare la fiamma e proseguire la cottura fino a quando le cipolle non saranno ben ammorbidite e trasparenti.
Passo 3: Nel frattempo, taglia il fegato a fette dello spessore che preferisci. Quando le cipolle saranno pronte, aumenta la fiamma e aggiungi le fette di fegato in padella.
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