- Prepara la marinata: In una ciotola grande, mescola tutte le spezie con il succo di limone e l’olio d’oliva. Deve risultare un’emulsione profumata.
- Marina la carne: Taglia i filetti a strisce o medaglioni, mettili nella ciotola e massaggia bene con la marinata. Copri e lascia riposare in frigo per almeno 2 ore (meglio tutta la notte).
- Cottura: Scalda una padella antiaderente o una griglia. Cuoci i filetti a fuoco medio-alto per circa 3–4 minuti per lato, finché ben dorati ma ancora succosi.
- Servi: Ottimi con patate al forno, pane rustico o una fresca insalata di pomodori.
Vuoi che aggiunga anche una salsina da accompagnamento? In Spagna spesso si usa un alioli o una salsa al peperone arrostito. Fammi sapere!
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