Ingredienti freschi e di qualità sono il segreto per esaltare questo piatto.
Per il Pesce:
400 g di Filetti di Merluzzo (o altro pesce bianco sodo come l’Eglefino o il Nasello), tagliati a pezzi grossolani di circa 3-4 cm.
250 g di Gamberi grandi, freschi o decongelati, puliti e sgusciati (coda inclusa, se preferite l’estetica).
Olio Extra Vergine d’Oliva (EVO) per la rosolatura.
Sale e Pepe Nero q.b.
1 cucchiaino di Paprika dolce o affumicata (per quel tocco di colore e sapore).
Per la Salsa Cremosa:
