2 cucchiai di Burro (non salato).
2 spicchi di Aglio tritati finemente.
1/2 di Scalogno (o 1/4 di cipolla piccola) tritato finemente.
150 ml di Brodo Vegetale (o di pesce) di alta qualità.
150 ml di Panna fresca da cucina o Crème Fraîche (per una consistenza più densa).
1 cucchiaio di Succo di Limone fresco.
1/2 cucchiaino di Timo secco o Origano.
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire).
Processo di Preparazione: Dal Mare alla Padella in Pochi Passaggi
Seguite questi passaggi chiave per ottenere un pesce perfettamente cotto e una salsa indimenticabile.
1. Preparazione e Marinatura Veloce del Pesce
Asciugare: Tamponate bene i filetti di merluzzo e i gamberi con carta assorbente. Questo è fondamentale per una rosolatura perfetta.
Condire: Disponete il pesce su un piatto. Condite i pezzi di merluzzo e i gamberi con sale, pepe nero macinato al momento e la paprika. Massaggiate delicatamente per distribuire uniformemente le spezie.
2. Rosolatura del Pesce (Il Segreto della Crosticina)
