I finocchi grigliati sono un contorno, squisito, facile e leggero che può essere preparato in anticipo, perchè è ottimo anche a temperatura ambiente.
Questa versione, prevede inoltre una pre-bollitura che darà una consistenza ancora più morbida ai finocchi.
Oltre ad accompagnare secondi piatti, si possono utilizzare per farcire panini o torte salate e se avanzano si conservano per un paio di giorni in frigorifero senza problemi.
INGREDIENTI PER 4
800 g di finocchi di forma allungata
Per il condimento.
4-5 cucchiai di olio
1-2 cucchiai di aceto balsamico
1 spicchietto d’aglio o in base ai gusti
2 alicette sott’ottolio (se non piacciono si possono omettere)
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaio di origano secco
2 pizzicotti di sale fino
