La Focaccia Barese è realizzata con un impasto molto semplice a base acqua, lievito di birra, semola rimacinata e patate lesse, quest’ultime la rendono molto morbida! Condita con tantissimi pomodorini, origano, olive e olio extravergine, il condimento genuino! La focaccia Barese è una bontà senza paragoni! La mia ricetta è molto antica, proviene dai bisnonni di mio marito (pugliese DOC), non è stata apportata nessuna modifica, ormai è diventata per me una ricetta sperimentata e molto amata. Vi posso assicurare che è eccezionale!!