Per questa ricetta ti suggeriamo di acquistare un buon cioccolato fondente al 70% , così da accentuare il contrasto con la dolcezza della frutta fresca e dei marshmallow, ma, se preferisci, puoi sceglierne anche uno al 60% oppure puoi optare per una variante al cioccolato bianco o al latte.
L'importante, una volta sciolto il cioccolato in scaglie nella panna bollente, sarà mantenere la salsa calda e morbida grazie all'apposito fornelletto incluso nel set per fonduta, indispensabile per una riuscita impeccabile della ricetta.
Noi abbiamo speziato il tutto con un pizzico di peperoncino in polvere ma, se la preparazione è destinata ai bambini, puoi anche ometterlo dagli ingredienti oppure, per una versione alcolica vietata ai minori, puoi aggiungere 2 cucchiai di rum, di brandy o di maraschino.
La fonduta di cioccolato può essere conservata a temperatura ambiente, con pellicola trasparente a contatto, per 3-4 ore.
