Scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una padella dai bordi alti. Prendere un cucchiaio di impasto e versarlo con cura all’interno della padella. Friggere le frittelle di zucchine alcuni minuti per lato. L’olio non deve troppo caldo altrimenti le frittelle tenderanno subito a prendere colore ma rimarranno crude al centro.
Quando risulteranno ben dorate adagiare le frittelle di zucchine su carta assorbente
Sono ottime anche servite fredde dunque è possibile prepararle anche con largo anticipo.
Buon appetito!
