Quercetina, un potente antiossidante che può ridurre stress e infiammazione
Fibre prebiotiche, che supportano la flora batterica intestinale, associata a una migliore regolazione dell’umore
Tracce di composti correlati al triptofano, che svolgono un ruolo nella produzione di serotonina e melatonina
Alcuni studi di piccole dimensioni suggeriscono che gli estratti di cipolla possano avere lievi effetti sedativi, contribuendo a calmare il sistema nervoso. Ecco perché in alcuni rimedi tradizionali venivano utilizzati preparati a base di cipolla per alleviare l’irrequietezza.
Cipolle crude vs. cotte: il momento giusto è importante
I medici sottolineano con forza che il modo in cui vengono preparate le cipolle fa una grande differenza.
Cipolle crude di notte: maggiori probabilità di causare gonfiore, reflusso e disturbi del sonno
Cipolle leggermente cotte: più facili da digerire e meno probabilità di irritare lo stomaco
Cipolle caramellate o ben cotte: generalmente più sicure per i pasti serali
La cottura scompone alcuni dei composti aggressivi dello zolfo, rendendo le cipolle più delicate per l’apparato digerente
