Da piatti salati a deliziose cheesecake, il formaggio spalmabile può venire in tuo soccorso e assicurarti un risultato impeccabile se non vuoi utilizzare il mascarpone. In alcuni casi più leggero del mascarpone, povero di grassi e cremoso al punto giusto, il formaggio spalmabile sostituisce il mascarpone nelle stesse proporzioni; per le preparazioni salate è possibile impiegare anche una delle diverse varianti proposte sul mercato, che vedono la presenza di ingredienti quali erbette e salmone. Nella sua versione senza lattosio che trovi facilmente in commercio, questo ingrediente è perfetto anche per chi presenta intolleranze o forme di allergia a questo zucchero del latte. Per chi ha scelto un'alimentazione vegana, basterà usare una versione di formaggio spalmabile di origine vegetale.
4. Ricotta
Latticino prodotto a partire dal siero del latte, la ricotta può facilmente sostituire il mascarpone, in piatti dolci o salati. Leggera e dal sapore delicato, la ricotta è un ingrediente versatile e facile da usare: in base alle diverse provenienze e lavorazioni, in commercio trovi varietà più o meno zuccherine e con differenti profili nutrizionali. Qualunque sia la tua ricetta, la proporzione con cui la ricotta andrà a sostituire il mascarpone, è di 1:1 (ma dipende anche da quanto è consistente la ricotta).
5. Crema al cocco
La crema al cocco è una preparazione golosa e aromatica con cui puoi sostituire il mascarpone, nelle stesse proporzioni: ha una consistenza molto simile,
