80g di Pangrattato (meglio se fatto in casa o tipo Panko per un crunch extra) 
150g di Provola o Mozzarella per pizza (tagliata a cubetti piccoli per il cuore filante) 
1 spicchio d’Aglio (tritato finissimo, quasi una crema) 
Menta fresca o Basilico (a sentimento, per quel tocco “pro” che rinfresca) 
Sale e Pepe nero quanto basta 
Olio Extravergine d’Oliva per la doratura finale 
IL PROCESSO: LA GUIDA DEFINITIVA ALLA PERFEZIONE
1. Il trattamento spa delle zucchine 
