Prendi uno stampo da ciambella (diametro 24-26 cm). Imburralo e infarinalo con cura. Versa l’impasto facendolo scivolare dolcemente: deve essere fluido come una crema. Come vedi nella foto, la consistenza deve essere omogenea e invitante. Non battere lo stampo sul tavolo, vogliamo tenere tutte quelle bollicine d’aria all’interno!
5. Il calore che trasforma
Inforna in forno statico già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti. La cucina inizierà a profumare di felicità. Verso la fine, fai la prova stecchino: se esce asciutto, il tuo capolavoro è pronto. Lascialo raffreddare completamente nello stampo prima di capovolgerlo, così manterrà la sua forma perfetta.
IL TOCCO FINALE PER IL SUCCESSO SOCIAL
Una volta freddo, adagia il ciambellone su un’alzatina o un piatto elegante. Spolveralo generosamente con zucchero a velo fino a creare un manto candido.
Il consiglio per la foto perfetta: Taglia una fetta generosa e mostrala di profilo, mettendo in evidenza l’alveolatura interna e la sofficità. La luce naturale della finestra farà il resto!
Ti è piaciuta questa ricetta? Se vuoi un consiglio su come trasformarla in una versione marmorizzata al cacao o come farcirla con una crema pasticcera velocissima, scrivimelo nei commenti!
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