Ecco cosa ti serve per creare questo capolavoro (dosi per una tortiera da 22-24 cm):
Per la Base Croccante: 250g di biscotti tipo Digestive o ai cereali (per quel tocco rustico che si vede in foto), 100g di burro fuso di alta qualità e un pizzico di sale maldon.
L’Inserto Segreto: 150g di salsa al caramello salato densa (puoi farla in casa o trovarla pronta, l’importante è che sia voluttuosa!).
La Crema Vellutata: 500g di formaggio spalmabile fresco, 250ml di panna fresca da montare, 100g di zucchero a velo setacciato e l’essenza pura di una bacca di vaniglia.
La Copertura Specchiata: 200g di cioccolato fondente al 60-70%, 50g di burro e un cucchiaio di sciroppo d’acero per renderlo lucidissimo.
Il Procedimento: Costruiamo la Perfezione Passo dopo Passo
1. Le Fondamenta del Gusto