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Trascorsi i dieci giorni prepariamo lo sciroppo di acqua e zucchero;
Prendiamo una pentola, versiamo l'acqua, ora aggiungiamo lo zucchero;
Facciamo sciogliere lo zucchero, quindi facciamo freddare completamente il nostro sciroppo;
Filtriamo i nostri scarti di carciofo (che abbiamo fatto macerare nell'alcol) attraverso un colino a maglia fine o una garza in un contenitore pulito;
Scartiamo gli scarti di carciofo, limone e chiodi di garofano usati.
Con uno schiacciapatate raccogliamo le foglie e pressiamo per ottenere altro succo (non si butta nulla);
Ora andiamo ad aggiungere il nostro sciroppo di acqua e zucchero nell'alcol e misceliamo bene;
Infine imbottigliamo, chiudere con i tappi e conservare nella nostra dispensa per almeno 20/25 giorni prima di consumarlo;
Dopo l’imbottigliamento il mio consiglio è quello di conservare le bottiglie in un luogo buio e fresco.
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