In una ciotolina, sciogli il lievito e il miele nell’acqua tiepida. Lascia riposare per 10 minuti finché non vedi una bella schiumina in superficie. È il segnale che la magia sta iniziando!
2. L’Impasto Perfetto
In una ciotola capiente (o nella planetaria), versa la farina. Aggiungi il mix di lievito e inizia a mescolare. Quando l’impasto prende corpo, inserisci l’olio e infine il sale. Lavora energicamente per almeno 10 minuti: devi ottenere un panetto liscio, elastico e che non si attacca più alle mani.
3. La Nanna (Lievitazione)
Ungi leggermente una ciotola, mettici il panetto e copri con un panno umido o pellicola. Lascia lievitare in un posto tiepido (il forno spento con la luce accesa è perfetto!) per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
4. La Stesura in Teglia
Prendi una teglia da forno, ungila bene con olio o burro (questo creerà la base croccante!). Stendi l’impasto con la punta delle dita, coprendo tutta la superficie. Lascia riposare altri 20 minuti mentre prepari il topping.
5. Il Burro all’Aglio e l’Esplosione di Formaggio
