Infornate a 200°C (ventilato) per circa 20-25 minuti. Negli ultimi 5 minuti, azionate la funzione grill e restate lì a guardare: la superficie deve diventare di un bronzo dorato profondo, quasi bruciacchiata in alcuni punti.
IL TOCCO FINALE PER IL LIKE ASSICURATO
Tirate fuori la teglia e lasciatela riposare per 10 minuti prima di affondare il cucchiaio. Questo serve a compattare i succhi e a non far crollare tutto al primo taglio. Spolverate con un po’ di prezzemolo fresco per il contrasto cromatico e… BOOM! 
Il cucchiaio affonderà nel purè croccante fuori e morbidissimo dentro, per poi incontrare il cuore succoso della carne. È un’esplosione di sapori che richiede assolutamente un video slow-motion da postare subito! 
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