500 g di farina 00
300 ml di acqua a temperatura ambiente
50 g di olio extravergine d’oliva
10 g di sale fino
3 g di lievito di birra secco (oppure 8–10 g fresco)
1 cucchiaino di zucchero (per attivare il lievito)
Preparazione passo passo
1. Attiva il lievito
In una ciotola versa l’acqua, aggiungi lo zucchero e il lievito, mescola e lascia riposare 5 minuti finché si forma una leggera schiuma. Questo passaggio è fondamentale per una lievitazione perfetta!
2. Incorpora la farina gradualmente
Aggiungi la farina un po’ alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno o con le mani. Quando l’impasto inizia a prendere forma, unisci anche il sale e infine l’olio.
Consiglio: non mettere mai il sale direttamente a contatto con il lievito, altrimenti ne rallenta l’effetto.
