6. Condimento e cottura 
Forno casalingo: preriscalda alla massima temperatura (250–280 °C), possibilmente con una pietra refrattaria o una teglia rovesciata già calda. Cuoci per 7–10 minuti finché la base è dorata.
Forno a legna o pizza oven: bastano 60–90 secondi a 400–450 °C per una pizza perfetta.
Aggiungi pomodoro, mozzarella, basilico fresco o quello che ami di più 
Consiglio Extra da Pizzaiolo
Per una crosta ancora più alveolata, fai una piega a tre all’impasto (come per la pasta sfoglia) dopo la prima ora di lievitazione. Questo migliora struttura e leggerezza 
