Che sia un contorno rinfrescante per un barbecue, un antipasto in un menù estivo o un pranzo leggero con del pane croccante, questa insalata di pomodori è perfetta per ogni occasione. È facile e veloce da preparare e richiede pochi ingredienti di alta qualità. Soprattutto nelle giornate calde, quando si desidera qualcosa di leggero, questa insalata è la scelta ideale.
La sua preparazione semplice e i suoi sapori naturali la rendono un classico che non dovrebbe mancare in nessuna cucina estiva. Lasciatevi ispirare e scoprite quanto può essere deliziosa la semplicità con questa insalata di pomodori tradizionale ma sofisticata, che si prepara in pochi passaggi e conquisterà tutti.
Ingredienti per 2-3 persone:
4-5 pomodori maturi di medie dimensioni
1 peperone verde piccolo (preferibilmente dolce)
2-3 rametti di prezzemolo fresco
1-2 spicchi d'aglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di succo di limone appena spremuto o aceto di mele
1 cucchiaino di senape di Digione (facoltativa, per un sapore più intenso)
1 cucchiaino di sale (a piacere)
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1 pizzico di paprika dolce o piccante, a seconda dei gusti
Preparazione:
Preparare i pomodori:
Lavare accuratamente i pomodori e tagliarli a fette di circa 0,5-1 cm di spessore. Disporle a ventaglio su un piatto da portata profondo.
Tritare finemente il peperone e le erbe aromatiche:
Eliminare i semi dal peperone verde e tritarlo finemente. Tritare finemente anche il prezzemolo fresco. Più finemente viene tritato, migliore sarà l'aroma che si diffonderà nella salsa.
Schiacciare l'aglio:
Sbucciate gli spicchi d'aglio e schiacciateli con uno spremiaglio oppure tritateli finemente.
Preparare il condimento:
In una piccola ciotola, sbattete insieme l'olio d'oliva e il succo di limone o l'aceto. Aggiungete l'aglio, la paprika,
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