Gli involtini di pollo con speck, funghi e formaggio sono un gustosissimo secondo piatto facile da preparare e ideale per tutta la famiglia. La ricetta che vi propongo è molto semplice, se volete avvantaggiarvi potete preparare i funghi trifolati la sera prima in modo da poter mettere a tavola i commensali in breve tempo.
Il pollo è una delle carni che preferisco, grazie alla sua delicatezza e versatilità si possono preparare tantissimi piatti veloci, perfetti come salvacena anche quando si hanno ospiti inattesi. Accompagnate il vostro secondo con una teglia di patate al forno e la cena è servita!
Come fare per ottenere una carne morbida? La risposta è molto semplice, se le fettine sono grosse, battetele con il batticarne, otterrete degli involtini morbidissimi che impiegheranno meno tempo a cuocere; vi sembrerà una banalità ma a volte si prolunga la cottura proprio per fare ammorbidire la carne anche se è già cotta, con questa tecnica risparmierete tempo e denaro.
Come si cucinano gli involtini di pollo? Potete cuocerli sia in forno che in padella, il tempo di cottura è più o meno lo stesso, circa 20/25 minuti ma in forno risultano un po’ più asciutti, quindi prediligo la seconda opzione.
