Aroma di Mandorla amara o scorza di limone bio 
: Per un profumo che fa girare la testa!
Zucchero a velo a volontà 
: Per il tocco finale magico.
IL VIAGGIO VERSO LA PERFEZIONE (IL PROCEDIMENTO)
1. Il Segreto delle Mandorle 
Inizia tostando leggermente le mandorle in padella per un paio di minuti: questo sprigionerà i loro oli essenziali. Una volta fredde, tritale nel mixer insieme a un cucchiaio di zucchero preso dal totale. Non ridurle in polvere finissima, lascia qualche pezzetto più grande per un contrasto croccante pazzesco!
2. Montiamo i Sogni 
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero rimasto. Non avere fretta! Usa le fruste elettriche per almeno 5-7 minuti finché il composto non diventa chiaro, spumoso e quasi “scrive” sulla superficie. È questo il segreto per non farla risultare pesante.
3. L’Unione dei Sapori 
Aggiungi a filo il burro fuso (lasciato intiepidire) e l’aroma che hai scelto. Continua a mescolare a velocità bassa. Ora, incorpora le mandorle tritate e mescola con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.
4. La Pioggia di Farina 
