Unite all’impasto cremoso i cubetti di mela precedentemente scolati dal succo di limone e mescolate rapidamente solo per distribuirli uniformemente.
Versate l’impasto in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato (o rivestito di carta forno).
Disponete in superficie le fettine di mela a raggiera per creare un effetto scenografico.
Spolverate generosamente la superficie con lo zucchero di canna: questo creerà una crosticina leggermente caramellata e croccante.
Infornate in forno statico preriscaldato a 170\text{°C} per circa 60 minuti. La prova stecchino, inserito al centro, deve uscire asciutto.
Lasciate raffreddare la torta nello stampo per almeno 30 minuti prima di sformarla. Prima di servirla, spolveratela abbondantemente con zucchero a velo.
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