Per ottenere quella glassatura lucida e quell’aroma paradisiaco che vedi in foto, la scelta degli ingredienti è fondamentale. Ecco cosa ti serve per il tuo capolavoro:
1.2 kg di Lonza di Maiale (un pezzo intero, compatto e di prima qualità) 
3 Cipolle bianche grandi (dolci e succose) 
2 Arance bio (useremo sia il succo che le fette per decorare) 
4 rametti di Timo fresco (per quel tocco aromatico irresistibile) 
3 spicchi d’Aglio (tritati finemente per la marinatura) 
50 ml di Miele d’acacia (il segreto per la crosticina laccata) 
60 ml di Salsa di Soia (per il giusto equilibrio di sapidità e colore) 
Olio Extravergine d’Oliva q.b. 
Sale e Pepe nero macinato al momento 
Un pizzico di Paprika dolce (per una nota di colore e calore) 
IL PROCESSO CREATIVO: IL SEGRETO DEL RISTORANTE COSTOSO
