1. **Preparare la salsa:**
– In una padella, soffriggere la cipolla, l’aglio e la carota tritati in olio d’oliva.
– Aggiungere la carne macinata e cuocere finché non è ben dorata.
– Unire i pomodori pelati, sale e pepe. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
2. **Preparare la besciamella:**
– In un pentolino, sciogliere il burro e aggiungere la farina, mescolando per 1-2 minuti.
– Aggiungere lentamente il latte, mescolando continuamente finché non si addensa. Condire con noce moscata e sale.
3. **Assemblare la lasagna:**
– In una teglia, stendere uno strato di salsa, un po’ di besciamella e uno strato di lasagne.
– Aggiungere fette di mozzarella e parmigiano grattugiato.
– Ripetere gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con salsa e besciamella in cima, cosparsa di parmigiano.
4. **Cottura:**
