- Frullatore o robot da cucina
- Ciotola per mescolare
- Cucchiaio per porzionare
- Carta da forno (opzionale, per riporre i tartufini)
2. Preparazione dei Tartufini al Limone
2.1. Passo 1: Frullare i Biscotti
- Frullare i Biscotti: Metti i biscotti secchi nel frullatore e frulla fino a ottenere una polvere fine. Se non hai un frullatore, puoi mettere i biscotti in un sacchetto di plastica e schiacciarli con un mattarello.
2.2. Passo 2: Mescolare gli Ingredienti
- Preparare il Composto: In una ciotola, unisci i biscotti frullati, la ricotta o il mascarpone, lo zucchero a velo, il succo di limone e la scorza di limone. Aggiungi anche un pizzico di sale per esaltare i sapori.
- Mescolare Bene: Usa un cucchiaio o una spatola per mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Se il composto risulta troppo asciutto, puoi aggiungere un po’ di succo di limone in più.
2.3. Passo 3: Formare i Tartufini
- Formare le Palline: Con le mani, preleva piccole porzioni di composto e forma delle palline della dimensione di una noce. Cerca di fare un lavoro uniforme per garantire una cottura omogenea.
