L’IMPIATTAMENTO CHE FA IMPAZZIRE IL WEB
Prendi un piatto piano e crea un cerchio perfetto con la polenta calda. Taglia il brasato a fette spesse (circa 1 cm e mezzo). Adagia due fette sopra la polenta e, con un cucchiaio, versa generosamente la salsa calda sopra la carne, facendola colare dolcemente sui bordi.
Guarda che colori, guarda che consistenza! È il momento di fare la foto per i social, ma fai in fretta perché nessuno riuscirà a resistere! 
I TRUCCHI DEL MESTIERE
La Carne: Usa tagli come il cappello del prete o il pesce, ricchi di tessuto connettivo che con la lunga cottura diventa gelatina pura.
Il Vino: Non usare un vino scadente. Se non lo berresti a tavola, non usarlo per cucinare! Un buon Nebbiolo o un Barolo faranno la differenza tra un piatto buono e uno indimenticabile.
Il Riposo: Far riposare la carne prima di tagliarla evita che tutti i succhi escano fuori, lasciandola umida e rosa.
Ti è venuta voglia di provarlo? Scommetto di sì! Lascia un LIKE se questa ricetta ti ha fatto venire fame e scrivimi nei commenti: tu la polenta la preferisci soda o morbidissima? 
