40 g (3 cucchiai) di burro
30 g (3 cucchiai) di farina 00 non sbiancata
500 ml (2 tazze) di latte
200 g (2 tazze) di formaggio cheddar grattugiato
200 g (2 tazze) di mozzarella grattugiata
15 ml (1 cucchiaio) di senape di Digione senape
Preparazione
Maccheroni
Posizionare la griglia al centro del forno. Preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F).
In una pentola capiente di acqua bollente salata, cuocere la pasta al dente. Conservare 125 ml (1/2 tazza) di acqua di cottura. Scolare la pasta.
Nel frattempo, in una padella capiente adatta al forno, a fuoco vivo, cuocere la carne in 30 ml (2 cucchiai) di olio per 8 minuti, sgranandola con un cucchiaio di legno fino a doratura. Condire con sale e pepe. Trasferire in una ciotola.
