Ora aggiungete il peperone a dadini nella padella. Mescolate bene e condite con sale e pepe. Cuocete per altri 10 minuti, quindi togliete dal fuoco e mettete da parte le verdure saltate.
4. Preparazione della pastella
Rompete le uova in una ciotola pulita e aggiungete il latte, il sale e il pepe. Sbattete fino a ottenere un composto liscio. Quindi aggiungete la farina in due volte e mescolate fino a ottenere una pastella morbida e liscia.
5. Mescolare gli ingredienti
Aggiungere un filo d'olio e il lievito al composto. Mescolare bene, quindi aggiungere le patate (scolate e strizzate per eliminare l'acqua in eccesso) e le verdure saltate. Mescolare accuratamente con una spatola fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
